Bengkulutoday.com - Guna mencegah dan mempercepat penuntasan kasus stunting di Kota Bengkulu, Dosen Unihaz Evsa Wulan Sari mengenalkan inovasi berbentuk makanan yang digemari anak-anak yaitu Es Krim Remunggai. Kegiatan sosialisasi ini dilakukan oleh Dosen dan Mahasiswa Unihaz bertempat di Kelurahan Rawa Makmur Kota Bengkulu, kemarin (22/6).
Kegiatan yang bertema Sosialiasi Es Krim Stik Remunggai Superfood Pencegah Malnutrisi dan Pendukung Gaya Hidup Sehat Guna Mempercepat Penurunan Stunting’ antara lain dihadiri oleh Lurah Rawa Makmur, Ibu-ibu PKK, warga masyarakat dan anak-anak yang berdomisili di keluarahan Rawa Makmur.
Evsa Wulan Sari selaku dosen dan ketua tim pengabdian mengatakan “Kami melakukan sosialisasi ini dikarenakan masih banyak warga yang belum mengetahui apa itu Stunting dan pencegahannya, serta belum mengenal khasiat tanaman Remunggai sebagai superfood pencegah malnutrisi penyebab Stunting, maka kami melakukan usaha preventif stunting dengan mengkonsumsi es krim stik berbasis Remunggai.”
Dalam kegiatan sosialisasi ini, masyarakat tidak hanya diajarkan cara membuat es krim yang enak dari remunggai tetapi juga berkesempatan mencicipi es krim remunggai yang telah disiapkan secara gratis oleh tim pengabdi.
“Rasa es krim nya sangat enak. Saya baru tahu kalau remunggai dapat diolah menjadi es krim yang sehat dan enak. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Saya akan buat nanti di rumah untuk anak-anak dan keluarga saya” ungkap Rina, warga kelurahan Rawa Makmur dengan antusias.
Pihak Kelurahan Rawa Makmur menyambut baik kegiatan pengabdian yang telah dilakukan oleh dosen dan mahasiswa Unihaz ini. Menurutnya kegiatan seperti ini sangat dibutuhkan oleh masyarakat.
“Mengajak masyarakat untuk menkonsumsi makanan sehat tidak mudah, namun dengan inovasi yang dilakukan oleh dosen dan mahasiswa Unihaz ini, kami yakin sangat disukai masyarakat, karena rasanya enak dan membuatnya juga mudah. Semoga nanti di kelurahan Rawa Makmur tidak ada lagi Stunting” ucap M. Yulian Mustofa, Lurah Keluarahan Rawa Makmur.
Evsa menjelaskan baha Es krim Remunggai dapat dikonsumsi dalam batas wajar agar tidak menyebabkan penambahan berat badan yang berlebihan dan komplikasi kesehatan lainnya yang dapat berdampak negative bagi kesehatan ibu dan kesehatan bayi seperti Diabetes gestasional yang dapat meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi/pre-eklampsia.
