Pendap, Makanan Khas Yang Berciri Khas Bengkulu

Pendap, makanan khas Bengkulu
Pendap, makanan khas Bengkulu

Bengkulutoday.com - Makanan jenis Pendap sudah tidak asing lagi ditelinga, khususnya masyarakat Bengkulu. Kuliner yang satu ini memang memiliki rasa yang khas dan berciri khas Bengkulu. 

Pendap atau bisa juga disebut Ikan Pais juga menjadi 'agen' kuliner andalan Bengkulu. Pada festival kuliner nusantara di TMII Jakarta 2019, Pendap menjadi salah satu brand makanan khas Bengkulu yang turut andil menjadikan kuliner Bengkulu juara umum pada festival tersebut.

Makanan ini sudah menjadi bagian dari kuliner lokal sehari-hari di Bengkulu. Biasanya, satu porsi Pendak cukup untuk makan satu keluarga. Di beberapa rumah makan di Bengkulu, Pendap juga tersedia dengan harga terjangkau. Namun bagi ibu-ibu rumah tangga yang hobi memasak, membuat Pendap tidaklah sulit.

Makanan Pendap menjadi khas karena memang tidak rumit untuk membuatnya, bahan-bahannya juga tersedia setiap saat di lingkungan kita. 

BACA JUGA: Makanan Pendap Ikut Andil Juarai Festival Kuliner Khas Nusantara di TMII

Bumbu-bumbu Pendap
Untuk membuat Pendap, bumbu-bumbu yang dibutuhkan juga pasti tersedia di ruang dapur para ibu rumah tangga. Diantaranya yang dibutuhkan adalah bawang putih, bawang merah, kelapa rendang/kelapa muda, cabai, daun jeruk purut, asam pede, laos, kunyit dan ketumbar.

Ikan
Ikan yang dibutuhkan untuk membuat Pendap bisa jenis ikan Gebur, ikan Kakap Merah juga ikan Terusan atau Gelamo.

Cara membuatnya
Cara membuat Pendap tidaklah sulit, cukup haluskan semua bumbu-bumbu diatas, kemudian masukan dalam wadah. Kemudian ikan yang sudah dipilih dipotong-potong sesuai selera ukurannya. Biasanya ikan-ikan dipotong ukuran 3-4 centimeter.

Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian diaduk merata bersama parutan kelapa dan kelapa goreng. 

Nah, untuk pembungkus Pendap, gunakanlah daun pisang dan daun talas. Bungkuslah ikan dan bumbu-bumbu tadi, kemudian dikukus.

Nah, setelah sudah masak, dapat langsung dinikmati bersama nasi panas. 

[brm]

NID Old
9690